孩儿乐觉得做一个“小吃货”开心地享受各种食物，是多么幸福的事情啊。可不少爸爸妈妈，却因为宝宝“海鲜过敏”、“花生过敏”、“鸡蛋过敏”甚至“牛奶过敏”而喂得胆战心惊。

过去十几年，食物过敏率翻番了。据相关统计和保守估计，中国 1 亿多 0～6 岁的婴幼儿中，大约有一千万患有不同程度的食物过敏症，且有些宝宝的过敏并不会随着年龄增长自然消退。

面对美味的各种“口粮”，宝宝流口水就不用说了，缺失的营养要怎么补回也是大难题。

   小宝宝“爱”食物过敏

相比成人，儿童更易发生食物过敏，尤其是2岁以下的婴幼儿。

容易过敏的食物种类

食物有成千上万种，大部分的食物都具有致敏性。世界范围内八类高致敏性的食物是： 奶类， 蛋类，鱼类， 贝类， 花生， 大豆，坚果类，小麦。

 我国比较常见的过敏食物主要是鸡蛋、牛奶、鳕鱼、虾、螃蟹、羊肉、大豆、蘑菇、腰果、开心果、芒果、桃子、草莓、玉米、西红柿等。

宝宝容易食物过敏的原因

①儿童的免疫系统功能不成熟，更容易对摄入的异体蛋白发生反应。

②遗传。爸爸妈妈有过敏史的，宝宝发生食物过敏的概率会大大增加。

③生活环境的恶化。水污染、雾霾、烟草烟雾、食品中的各种添加剂等，都增加了宝宝过敏的几率。

④孕期的环境因素以及人工喂养，也容易诱发过敏。

⑤医学界有理论认为，生活在过于干净和卫生的环境中，会使宝宝没有机会接触自然界的微生物，从而影响免疫系统发育。

宝宝食物过敏的规律

宝宝食物过敏的发生有规律可循，其发展趋势与宝宝免疫系统的成熟有关。

①新生儿期，宝宝一般不会出现过敏症状，因为母乳中的免疫成分能够很好地调节免疫力。

② 3个月~3岁，宝宝食物过敏发生率最高。

③随着年龄增长，宝宝食物过敏有所缓解，但支气管哮喘和过敏性鼻炎的发病率逐渐增高。

出现上述“过敏进程”，主要是因为食物过敏原的致敏要早于吸入过敏原。大部分的宝宝，随着免疫功能的完善，过敏会逐渐好转，但也有部分宝宝过敏会伴随终身。

 什么情况下可能是食物过敏

宝宝吃了某种食物后出现了以下表现，可能和食物过敏有关。

过敏反应

①皮肤。出现大小不等的红斑或者疹子（湿疹，皮疹，荨麻疹），出现类似蚊虫叮咬的疙瘩，干燥、水肿。

②胃肠道。恶心、呕吐、腹痛、便秘、腹泻等。

③口腔和眼睛。嘴巴红肿、烂舌头等，宝宝还可能表现出爱揉眼、流眼泪、眼睛充血。

④呼吸道。总爱揉鼻子和打喷嚏、流水鼻涕，也有可能咳嗽、喘息，甚至产生较严重的呼吸困难。

慢性表现

食物引起过敏很多时候表现为慢性症状，如治疗不见效的胃食道反流症状，经常不明原因的腹痛，稀水便且排便次数增多，大便含有血液，顽固性便秘，肛周红肿等。

其他表现

此外，如果宝宝皮肤苍白、总是没精神，出现体重和身高发育迟缓，情绪不稳定、爱哭闹，出现这些情况，如果排除掉疾病、环境变化因素，都可能与食物过敏有关，应及时请教医生。

科学应对宝宝食物过敏

如果宝宝已经过敏，家长需要做的就是不要慌张，先找到过敏的原因，再对症想办法。

食物过敏的检测

①食物回避+激发实验

怀疑宝宝对某种食物（食物成分）过敏，立即停止给孩子食入，如果情况有所好转，就应高度怀疑宝宝对该食物过敏。再次食入后症状再出现，就可确诊。

注意：轻微过敏的儿童应该定期重新评估，是否需要一直回避该食物。

②过敏原检查

实验室检查能协助过敏的诊断，专业医生确诊后，会根据症状的严重程度进行相应的治疗。

重要提醒：一般过敏原检测的阴性或者阳性仅供参考。因为任何检验都使用的是标准试剂进行检测而非孩子的实际食物。

食物过敏的治疗

食物回避和食物替代显效快，药物治疗可以获得暂时效果。另外，某些情况下最好限制乳母饮食，例如纯母乳喂养宝宝出现过敏湿疹，妈妈应限制鸡蛋、牛奶和海鲜的摄入。

注意：不建议小宝宝使用脱敏治疗方法。

食物过敏的预防

①母乳喂养

出生后6个月坚持纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法，对于有过敏家族史的婴幼儿，建议一岁以内坚持母乳喂养。

②辅食分开添加

√ 在适当的时间添加辅食，建议宝宝4~6个月大的时候可以开始尝试添加。

√ 1 岁以内婴儿，不宜食用鲜牛奶及其制品、大豆及其制品、鸡蛋白（清）以及带壳的海鲜，不应额外添加食盐、食糖和其他调料。

√ 1.5 岁以内婴儿，以奶为主食，辅食不要喧宾夺主。

√ 给宝宝添加辅食要分开添加、循序渐进地试探性添加，逐渐加量。

√ 切忌多种新食物一起添加；添加新食物从少量开始，注意观察宝宝是否有过敏反应；如果宝宝有拒绝食用某种新事物的表现，可以停喂 3 天左右后再试喂，如果宝宝一直不愿意吃，要考虑食物过敏。

③注意饮食细节

给宝宝吃的食物要煮熟煮透，尽量避免给宝宝进食含有防腐剂等添加剂的食品，可以用食物日记记录新食物添加的名称和时间，必要时拿出来参照。

提醒：根据宝宝自身的接受程度（即孩子的过敏、腹泻、便秘等情况）确定食物种类，不要盲目与别人家的孩子相比，应该在满足宝宝营养需求的前提下进行个体化辅食添加。

  如何保证过敏宝宝的营养

保证食物过敏宝宝营养的一个重要方法就是：利用同类互换原则，寻找替代食物。 

牛奶蛋白过敏

奶粉喂养或者母乳喂养的宝宝，都可能对牛奶蛋白过敏。

①一旦确诊，应停止食入牛奶及其制品至少 6 个月。

②母乳喂养的宝宝出现牛奶蛋白过敏，建议给宝宝停掉所有的添加剂、使用有效益生菌，不到万不得已不要停母乳。妈妈要限制进食牛奶及其制品，通过钙剂进行自身需求的补充，同时还要补充适量维生素 D。

③牛奶蛋白过敏非常有效的食物替代方法就是使用水解蛋白配方粉（深度水解配方和氨基酸配方）。

④治疗牛奶蛋白过敏期间，一定不能有牛奶以及其他奶制品的干扰，比如含牛奶的蛋糕或面包、酸奶、乳钙等。

④不建议采用羊奶等配方奶粉，可能会交叉过敏。

鸡蛋过敏

首先明确，鸡蛋不是必需的辅食营养品选择。

①鸡蛋过敏要分清是对整个鸡蛋过敏还是蛋清过敏，绝大多数的鸡蛋过敏都是蛋清过敏。

②鸡蛋里70%的营养物质都是在蛋黄里的。鸡蛋黄可在宝宝满 8 个月后添加，鸡蛋清应在 1 岁后添加。

③比起鸡蛋，婴儿营养米粉是更适宜宝宝的、营养均衡的辅食，出现不耐受或过敏的可能性极小。

④不建议采用羊奶等配方奶粉，可能会交叉过敏。

坚果和鱼虾过敏

很多宝宝会对花生等坚果和鱼虾过敏。

①鸡鸭猪牛羊肉、豆类和豆制品这些食物同样富含蛋白质，维生素、矿物质和脂肪酸，可以换着给宝宝做。

②用富含不饱和脂肪酸的植物油炒或者蒸菜、肉来弥补不饱和脂肪酸的不足。

③不建议给鱼虾过敏的宝宝食用紫菜。虽然紫菜也富含矿物质，但是紫菜因为加工方式的原因里面可能混有小鱼小虾。

芒果过敏

孩儿乐觉得还有别的水果可以吃呀，而且能够吃的水果真是太多了。可以换着给宝宝吃，每天一至两种水果就可以了。